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奧地利TecSense進口頂空分析儀詮釋如何使氣調(diào)包裝產(chǎn)品實現(xiàn)保鮮效果

更新時間:2019-07-04      點擊次數(shù):666

主要產(chǎn)品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|露點儀廠家

  冷鮮肉保鮮是如何實現(xiàn)的呢?都是在包裝盒內(nèi)使用氮氣、氧氣、二氧化碳以及其他的一些稀有氣體,用來替換包裝盒內(nèi)的原始空氣,改變包裝盒的的生態(tài)環(huán)境。使其包裝盒內(nèi)的微生物的生長抑制到很慢。從而實現(xiàn)了保鮮

   當(dāng)然,不同的產(chǎn)品的微生物種群區(qū)別很大,能適應(yīng)的生長環(huán)境也不同,因此需要根據(jù)不同的食品采用不同的保鮮氣體組合,達到好效果主要產(chǎn)品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|露點儀廠家

 食品                   

氮氣        

氧氣

二氧化碳      

保鮮周期(天)

生鮮豬肉氣調(diào)包裝

 

80%      

20%

7~9

生鮮牛肉氣調(diào)包裝

 

80%

20%

7~9

生鮮羊肉氣調(diào)包裝

 

80%

20%

7~9

禽類氣調(diào)包裝

70%

0

30%

7~9

熟食氣調(diào)包裝

70%   

0

30%

12~15

快餐盒飯氣調(diào)包裝

100

0

0

5

面包

 

 

100

30

     盒式氣調(diào)包裝機如何實現(xiàn)又如何才能保障如此長的保鮮周期呢,主要關(guān)注以下幾點:奧地利TecSense進口頂空分析儀詮釋如何使氣調(diào)包裝產(chǎn)品實現(xiàn)保鮮效 

 1.包裝前的食品**含量低。盒式氣調(diào)包裝只是抑制**,并不能殺滅**。因此**數(shù)量在包裝前越低越好。熟食菌落總數(shù)8*104cfu /g,冷鮮肉菌落總做4*10104cfu /g即為超標(biāo)。將會影響食品安全,同時會影響實物口感。

  2.選擇好的氣調(diào)包裝機。目前在市面上正規(guī)的氣調(diào)包裝機廠家有10余家,部分非專業(yè)的氣調(diào)包裝機,使用簡單的充氮包裝,氮氣包裝,氣體保護包裝來冒充氣調(diào)包裝。專業(yè)的氣調(diào)包裝機由3個技術(shù)指標(biāo)奧地利TecSense進口頂空分析儀詮釋如何使氣調(diào)包裝產(chǎn)品實現(xiàn)保鮮效果主要產(chǎn)品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|露點儀廠家 ①殘氧量低于1%:包裝盒內(nèi)充入保鮮氣體后,測試原始空氣中殘余氧氣的含量。代表充分置換的原來的空氣,如果殘氧量過高,代表氣調(diào)置換失敗,保鮮效果不明顯

 ②保鮮氣體混配精度優(yōu)于1%:不同的實物有很好的保鮮氣體種類的比例,比例變化過大,將會影響保鮮周期,食物保鮮周期不穩(wěn)定不可控,銷售周期也就不可控,將給商家?guī)順O大的安全隱患。主要產(chǎn)品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|露點儀廠家,目前德國威特原產(chǎn)的混配器,才是氣調(diào)包裝保鮮氣體混配的很好選擇

 ③穩(wěn)定性:保鮮設(shè)備的穩(wěn)定性,才能減少返工率,減少包裝失誤,重要的才能讓保鮮周期穩(wěn)定。如何確保設(shè)備穩(wěn)定呢。材料!做工工藝!電氣配置!技術(shù)理念!是很重要的參考指標(biāo)奧地利TecSense進口頂空分析儀詮釋如何使氣調(diào)包裝產(chǎn)品實現(xiàn)保鮮效果

 3.包裝材料的選擇:高阻隔包裝盒。高阻隔包裝薄膜,才能保證保鮮氣體不外泄露

  一般熟食采用PP材質(zhì)的包裝盒,復(fù)合型的防霧膜或者尼龍阻隔膜

  生鮮肉采用PP復(fù)合PE的包裝盒。主要產(chǎn)品:SADP露點儀|在線露點儀肖氏露點傳感器|肖氏露點儀|頂空分析儀|藥品殘氧儀|壓縮空氣露點儀|Mocon透氧儀|膜康透濕儀|PBI頂空分析儀|露點儀品牌|露點儀價格|露點儀批發(fā)|露點儀廠家

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